Hansot Dosirak lance deux bibimbap au yeolmu pour l’été

Hansot Dosirak a annoncé le 15 qu’il proposerait deux menus saisonniers d’été de bibimbap préparés avec du kimchi coréen de yeolmu, de jeunes feuilles de radis. Le Yeolmu Tofu Gangdoenjang Bibimbap met en avant une saveur douce grâce à une sauce gangdoenjang au tofu, tandis que le Yeolmu Gochujang à la Réglisse Bibimbap utilise une sauce gochujang spéciale aux notes de réglisse pour renforcer l’umami. L’entreprise a expliqué avoir mis l’accent sur l’acidité propre au yeolmu et sa texture fraîche, en tenant compte de la demande pour des repas légers et rafraîchissants par temps chaud. Compte tenu de la forte part des commandes en livraison pour les dosirak, Hansot proposera aussi trois accompagnements en petits emballages: kimchi coupé, kimchi sauté et radis séché assaisonné. La société indique vouloir suggérer une composition de repas plus équilibrée avec plusieurs choix d’accompagnements. Un responsable a déclaré que la série de bibimbap au yeolmu est un menu saisonnier reconduit chaque été et que l’entreprise continuera à présenter des plats à base d’ingrédients de saison. Source: rss.donga.com